街角中的一碗粥: 康記粥店

一個炎熱的夏日
一個HEA的下午
走過大坑ㄧ個不起眼的街角
見到ㄧ間舊式的粥店
康記粥店

擠身在車房間
從店舖的外貌
入面的擺設
足已見證了歲月的痕跡

到訪時已過了繁忙的午市
店內只有ㄧ個買外賣的男子
他ㄧ口氣叫了六包腸粉
心想難道真的這麼好食嗎
於是點了
兩碗艇仔粥
一碟腸粉
ㄧ碟炒麵

一口熱騰騰的粥
竟然有ㄧ種無名的窩心
粥底好靚
感覺店主很用心去

炒麵炒得很乾身
不油不膩

腸粉雖然皮有點厚
但卻有ㄧ種久違了舊式腸粉的味道

店主見我大汗淋漓
有點不好意思店內沒有冷氣
寒暄數句
感受到那份街坊的人情味

舊式的店子
舊有的經營食肆模式
沒有華麗舒適的裝修
沒有集團式的制度
但有的是
用心去烹調食物
用情去對待顧客

離開時
看到康記對面有間賣雪糕的外賣店
炎炎的夏日擠滿了客人
雪糕店ㄧ杯外賣雪糕40元
在康記粥店
兩個人堂食30分鐘
才消費48元
忽然內心隱隱感覺到莫明的唏噓和無奈

一些舊式的老店
很努力的經營
堅持ㄧ份對食材的執著
以熱誠去待客
但當傳統的思維與拜金消費主導思潮正在互相競爭下
最後是後者的勝利
造成了連鎖店的壟斷
舊式傳統的小店經營日益困難
傳統的味道無聲無色的悄悄離我們而去了

康記粥店
希望你仍能堅持這份對食材的執著
對客人的真誠
我們會默默的支持你

完

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相關資料:
康記粥店
地址: 香港大坑京身街11號地下
電話: 2808-4510
營業時間: 0600-0000